Sake

Niektóre produkty kojarzone są z konkretnym miejscem na świecie i na stałe wrosły w świadomość ludzi, jako element tradycji narodowej. Tak jest właśnie w przypadku sake. Choć najbardziej wiązany jest on z Japonią, w rzeczywistości wywodzi się z Chin. To alkohol, który przechodzi proces fermentacji i powstaje z ryżu, drożdży, wody, a także grzybów koji. W naszej hurtowni spożywczej znaleźć można wiele artykułów, które pochodzą z różnych regionów, a dodatkowo mają odmienne aromaty. Niektóre z nich są bardzo słodkie i owocowe, podczas gdy inne mają kwiecisty aromat oraz subtelny smak.

Alkohol sake dostępny również w naszej hurtowni, najczęściej kojarzony jest z winem. Produkcja takich trunków przypomina jednak w większym stopniu proces produkcji piwa. Dzieje się tak, ponieważ bazuje on na ryżu, który jest zbożem, a nie powstaje z owoców, jak w przypadku wina. Gdy jednak rozpatruje się smaki i aromaty, są one bardziej zbliżone do wina, niż do piwa.

Zastosowanie wyselekcjonowanych składników

Producenci alkoholu sake wykorzystują również inne składniki, aby wydobyć z nich pożądany aromat. W naszej hurtowni spożywczej dostępne są m.in. produkty, które powstały na bazie krystalicznej wody z góry Rokko. Taki dodatek połączony z owocowym aromatem pozwala na osiągnięcie orzeźwiającego napoju o lekkim i subtelnym smaku. Dodatkowo w produktach został użyty ryż, zaszczepiony wcześniej kulturą pleśni Aspergillus Oryzae, która pozwala zamienić skrobię na fermentowalne cukry.

Tradycja serwowania i spożywania sake

Jako że ten alkohol uznawany jest przez Japończyków za jeden z symboli narodowych, jego serwowanie i spożywanie ma także swoją tradycję. Warto wiedzieć, że jest on podawany w przeznaczonych do tego naczyniach, a dodatkowo nie można nalewać napoju samemu sobie. Może to zrobić wyłącznie osoba, która nam towarzyszy. Takich zasad jest jednak znacznie więcej i zdecydowanie warto je poznać, aby dowiedzieć się nieco więcej o tej kulturze. Zachęcamy również do zapoznania się z odmianami sake, które ma w ofercie nasza hurtownia i zgłębienia aromatów poszczególnych produktów.