Lasagne wołowo-wieprzowe 2,5kgx2/kart Perino***

PRZYGOTOWANIE: Produkt głęboko mrożony -18 °C umieszczamy w nagrzanym piecu do 150 °C Obróbka termiczna - ok. 1h 40 min w temperaturze 150°C PORCJOWANIE: - przy serwowaniu lasagne zaraz po upieczeniu należy odczekać 5-10 minut a następnie podzielić na porcje; - przy późniejszym serwowaniu wypieczoną lasagne schładzamy do temp. + 6 C i dzielimy na porcje i przechowujemy do wydania; ▪ Wydanie – mamy kilka możliwości skrócenia czasu wydania do minimum w zależności od posiadanych urządzeń i ilości wydawanych porcji: - kuchenka mikrofalowa - przechowujemy produkt w witrynie chłodniczej, w momencie zamówienia podgrzewamy - piec – optymalne rozwiązanie do wydania dużej liczby porcji w tym samym czasie - patelnia - w wyjątkowych sytuacjach można rozgrzać lasagne z odrobiną wody pod przykryciem w ciągu ok. 2-3 min.