Przyprawa do Enchilady 30g/20 AA

Przyprawa służąca przyrządzeniu mięsa oraz warzyw będących częścią potrawy Enchilada. Bazuje na klasycznych ziołach i przyprawach stosowanych w Meksyku. Można ją dodawać do sosów, które nabiorą smaku oraz dodatkowo zgęstnieją.

Enchilada bazuje na najpopularniejszych meksykańskich składnikach i można by rzec, że jest pewną wariacją na temat tortilli. Danie przygotowuje się podobnie do fajitas z tym, że dodatkowo zapieka się je pod różnymi sosami i żółtym serem. Oczywiście wersji enchilada może być tak wiele jak jest pomysłów czy regionów Meksyku. Najczęściej wykonuję się ją z mięsa wołowego lub drobiowego, ale coraz częściej można spotkać również w wersji z krewetkami. Klasycznymi dodatkami są chili, cebula, czosnek, pomidory, kwaśna śmietana, ser żółty oraz duża porcja przypraw z kminem rzymskim na czele. Ponadto enchiladę można przygotować z salsą czerwoną z pomidorów i papryki suszonej lub w wersji Verde z tomatillos (zielonym pomidorem).