Sake

Některé produkty jsou spojovány s konkrétním místem na světě a trvale se vryly do povědomí lidí jako prvek národní tradice. Tak je tomu i v případě sake. Ačkoli je nejvíce spojováno s Japonskem, ve skutečnosti pochází z Číny. Je to alkohol, který prochází procesem fermentace a vzniká z rýže, kvasnic, vody a také plísní koji. V naší velkoobchodní prodejně potravin můžete najít mnoho výrobků, které pocházejí z různých regionů a mají odlišné aroma. Některé z nich jsou velmi sladké a ovocné, zatímco jiné mají květinové aroma a jemnou chuť.

Alkohol sake dostupný také v našem velkoobchodě je nejčastěji spojován s vínem. Výroba takových nápojů však více připomíná proces výroby piva. Děje se tak, protože vychází z rýže, která je obilninou, a nevzniká z ovoce, jako je tomu u vína. Když však zvažujete chutě a aroma, jsou si bližší vínu než pivu.

Použití vybraných ingrediencí

Výrobci alkoholu sake také využívají další ingredience, aby z nich vytáhli požadované aroma. V naší velkoobchodní prodejně potravin jsou k dispozici mimo jiné produkty, které vznikly na základě krystalické vody z hory Rokko. Takový přídavek spojený s ovocným aroma umožňuje dosáhnout osvěžujícího nápoje s lehkou a jemnou chutí. Dále byly v produktech použity rýže, inokulovaná dříve kulturou plísně Aspergillus Oryzae, která umožňuje přeměnit škrob na fermentovatelné cukry.

Tradice podávání a konzumace sake

Jelikož je tento alkohol považován Japonci za jeden z národních symbolů, jeho podávání a konzumace má také svou tradici. Je dobré vědět, že se podává v určených nádobách a navíc si nápoj nemůžete nalít sami. Může to udělat pouze osoba, která vám dělá společnost. Takových pravidel je však mnohem více a rozhodně stojí za to je poznat, abyste se dozvěděli něco více o této kultuře. Také vás vyzýváme, abyste se seznámili s odrůdami sake, které má v nabídce náš velkoobchod, a prozkoumali aroma jednotlivých produktů.