Halibut tělo 2/3kg b/og, J-Cut, IQF, cca 15-25 kg/krab

Tělo (celá ryba s kostí) z halibuta bez hlavy - mražené.

Maso halibuta je libové a chutné. Halibut bílý dosahuje délky 2-4 metrů. Existuje také halibut černý, který je menší a jeho maso je méně chutné.
Halibut patří do rodiny ryb platýzovitých. Vyskytuje se v oblastech Atlantského a Tichého oceánu. Charakterizuje se jasným, jemným masem.
Ryba je bohatým zdrojem bílkovin, vápníku, fosforu, vitamínu D a vitamínu C.
Konzumace ryb má pozitivní vliv na naše zdraví. Výzkumy potvrzují, že pravidelná konzumace ryb snižuje riziko vzniku rakoviny a udržuje vysokou
intelektuální výkonnost. Maso halibuta je libové a chutné. Je však třeba pamatovat na správné skladování.