Roślina ta dzięki swym właściwościom smakowym znakomicie zastępuje cytrynę dodając smaku i wyrazu potrawom m.in. kuchni azjatyckiej. Nadaje potrawom
cytrynową woń połączoną z nutą imbiru. Trawa świetnie komponuje się z mleczkiem kokosowym w potrawach z kurczaka lub owoców morza. Trawa cytrynowa nadaje
potrawom charakterystyczny lekko cytrynowy smak. Doskonale nadaje się jako dodatek do zup, ryb, drobiu, marynat z warzyw, dressingów do sałatek, dżemów, napojów i sorbetów, sosów, a także do herbaty.