Pieprz czarny w całości to wcześniej ususzone niedojrzałe jagody średnicy ok. 3-5mm. Jest to najostrzejsza odmiana pieprzu, charakteryzująca się bardzo pikantnym smakiem i silnym aromatem. Dodawanie tej przyprawy do potraw wydobywa z nich smak, powoduje że stają się ostre, pikantne i aromatyczne. Pieprz w połączeniu z innymi przyprawami potęguje ich aromat i smak.