Mirin-Fumi jest to przyprawa, czasami nazywana słodką sake lub japońskim winem do gotowania, jeden z głównych składników kuchni japońskiej.

Podstawą jego zastosowania jest przygotowanie sosów japońskich w stylu Teriyaki. Wystarczy połączyć sos sojowy i Mirin, aby otrzymać słodki sos sojowy Teryiaki. Mirin używamy również do przygotowania zaprawy octowej (ocet ryżowy), niezbędnej przy produkcji ryżu do sushi. Ponadto nadaje się jako dodatek do zup, sosów sałatkowych, dań rybnych, i przyrządzania marynat (w połączeniu z octem ryżowym, sake, lub sosem sojowym).

Nadaje potrawom słodkiego, wyraźnego smaku. Mirin Marukin nie zawiera alkoholu.

Wartości odżywcze w 100g:
Wartość energetyczna	990kJ/237kcal
Tłuszcz	0.0g
w tym kwasy nasycone	0.0g
Węglowodany	59.1g
w tym cukry	40,2g
Białko	0,2g
Sól	0,3g