Těstoviny Noodle z fazole Mung Vermicelli 100g/250 Longkou

Super tenké nudle, běžně nazývané sójové, jsou populární složkou asijské kuchyně. Zaujímají třetí místo v množství konzumovaných nudlí v Číně. Jsou nazývány sójovými, ale jejich složení se může lišit podle regionu původu. Nejčastěji se vyrábějí z fazole mung, sóji, hrachu nebo jiné luštěniny.

Před konzumací stačí je zalít horkou vodou a namočit na několik minut, dokud nezvětší svůj objem a nezměknou. Abychom tento proces urychlili, můžeme je vložit do vroucí vody na 2-3 min. Po této době se stanou poloprůhlednými, měkkými a kluzkými.