Kardamom černý celý (Black Cardam.) 50g/20 TRS e

Semena kardamomu se získávají z vytrvalé rostliny z čeledi zázvorovitých, pocházející z pobřeží Malabaru a pěstované na Cejlonu. Několik zrnek kardamomu zbaví mdlé chuti, dodá příjemnou ostrost, sladkost a svěžest vašim pokrmům.
Černý kardamom na rozdíl od zeleného má navíc lehký kouřový nádech a znatelnou trpkost a svěžest. Právě tato chuť a vůně jsou známé pouze v indické kuchyni. Dodává pokrmům jedinečné chuťové a aromatické vlastnosti, které jinde těžko najdete. Je to jedna z základních indických koření. Ideální do pokrmů s rýží. Kardamom je jednou ze složek koření garam masala, což je směs různých koření. Arabové dochucují černou kávu semeny kardamomu – odtud také pochází kulinářská sláva tohoto koření. Kardamom může být používán jako složka kořenících směsí do perníků, výrazných omáček nebo také orientálních salátů.