Chobotnice Loligo 20/40 trubice z/g 1kg/10

Kalmary mají mírně gumovité, jemné maso s sladko-mořskou chutí. Kalmary je třeba smažit na hlubokém tuku, dusit, péct nebo vařit z nich polévku. Chutné kroužky lze podávat s omáčkou, se salátem nebo dokonce jako polévku. Ideálně připravené kalmary by měly být křupavé zvenku a měkké uvnitř. Úspěch smažených a vařených kalmarů spočívá v čase jejich přípravy. Mohou se smažit a vařit velmi krátce na silném ohni nebo velmi pomalu na malém ohni. Kalmary nelze připravit „středně“, protože pak jsou gumovité. Nejčastěji se podávají s máslem a česnekem, znovu vložené do skořápek nebo jako součást jiných pokrmů.