Katsobushi - suszona ryba Bonito (tuńczyk)
- PRODUCENT:
- CERTYFIKAT:
- RODZAJ:
- KRAJ POCHODZENIA:
- KUCHNIA:
- Kod EAN:
- 8436566460019
Opis
KATSUOBUSHI to suszona ryba Bonito w płatkach, 500 g. Suszona i wędzona ryba Bonito to podstawowy składnik japońskiego bulionu "dashi". Wraz z glonami konbu, suszonymi shiitake i anchois tworzy bazę "umami" pod zupę miso, zupy rybne, rameny, czy słodki omlet tamago dashi. Ryba Bonito, czyli tuńczyk pasiasty, to mieszkaniec ciepłych mórz i oceanów strefy podzwrotnikowej. Chętnie spożywany we wschodniej Azji - Indonezji, Wietnamie, Chinach i oczywiście w Japonii. W Kraju Kwitnącej Wiśni konsumowana w formie sashimi i sushi, jednak najbardziej rozpowszechnioną wersją jest ta wysuszona, uwędzona i fermentowana pod nazwą Katsuobushi.
Cechy
PRODUCENT: | |
CERTYFIKAT: | |
RODZAJ: | |
KRAJ POCHODZENIA: | |
KUCHNIA: | |
Kod EAN: |
|