Ser Mozzarella w zalewie Fior di latte 125g/16 Francia

Mozzaerella to tradycyjny ser włoski, szczególnie popularny w południowej części Włoch. Za jego ojczyznę uważa się region Kampania,
w której to powstaje najsłynniejsza i najznamienitsza odmiana sera.
Mozzarella wytwarzana jest ze świeżego mleka bawolic, ewentualnie z mieszanki mleka bawolego z krowim.
Mozzarellę znajdziecie zwykle w postaci owalnych lub kulistych kawałków różnej wielkości, które zanurzone są w serwatce.
Z tego też względu jest ona cały czas wilgotna. W swej konsystencji jest miękka, delikatna i lekko gumowa. Ma śnieżnobiały kolor.

Ser mozzarella nie tylko zawiera liczne minerały, ale jest znakomitym źródłem wielu witamin. Przede wszystkim są to witaminy z grupy B:
witamina B2 - ryboflawina - zapobiega powstawaniu stanów zapalnych oraz prawidłowo wpływa na funkcjonowanie dróg oddechowych;
witamina B6 – pirydoksyna - odpowiedzialna jest miedzy innymi za metabolizm białek, tłuszczy i węglowodanów, magazynowanie energii oraz prawidłowe
działanie układu hormonalnego;
witamina B7 - biotyna - odpowiada między innymi za prawidłowy wygląd naszej skóry i włosów;
witamina B12 - kobalamina - odpowiadająca między innymi za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, kontrolę przemian metabolicznych
oraz wytwarzanie czerwonych krwinek.