Ser Gorgonzola DOP Primavera,ok.1,5kg/szt, 4szt/krt Oioli

Gorgonzola – podpuszczkowy, miękki, dojrzewający, niebieski ser pleśniowy pochodzący z północnych Włoch, z regionu Lombardia. Jego nazwa pochodzi
od miejscowości Gorgonzola, gdzie produkowany jest od roku 879. Produkowany jest z mleka krowiego i poprzerastany zielonkawym
i żyłkami pleśni Penicillium glaucum.

Rodzaje gorgonzoli:
bianco – ser przed rozrostem pleśni
dolce – słodka, miękka i kremowa, z mniejszą ilością pleśni, mniej dojrzała (50 dni dojrzewania)
piccante – pikantna, bardziej sucha od poprzedniczki i nieco twardsza, z większą ilością pleśni, bardziej dojrzała (80 dni dojrzewania)
śmietankowa – do produkcji używa się mleka z dodatkiem śmietanki.

Ciekawostki: jest to jeden z najstarszych serów
pleśń porastająca gorgonzolę wzbogaca smak serów takich jak francuski roquefort czy angielski stilton