Tamarind puree 220g/12 Jennys e*

Używany jest jako przyprawa i ma słodko- kwaśny, owocowy zapach i smak. Jest dostępny w postaci włóknistego kawałka lub koncentratu, niektóre sklepy oferują też
suszone strąki. Zwykle to sok lub pasta są używane jako środki zakwaszające, szczególnie w południowych Indiach i daniach na bazie curry, soczewicy i chutney,
których smak jest bardziej autentyczny niż dań z dodatkiem octu lub soku z cytryny.
Tamarynd może być stosowany do potraw strączkowych oraz z ryżu lub jako składnik sosów i dań na bazie wołowiny, baraniny drobiu i ryb.