Kaszanka z burgos, gotowa do spożycia. Najpopularniejsza, najbardziej znana w Hiszpanii i na świecie Morcilla de Burgos- czyli z Burgos z Kastylli. Jest dość gruba , zawiera ryż oraz cały zestaw korzennych przypraw i ziół. Charakterystyczne dla Morcilli z Burgos jest także wykorzystywanie dużej ilości cebuli horcal występującej endemicznie wyłącznie w okolicy Burgos. Mieszkańcy tego regionu są tak dumni ze swojej cebuli , że postarali się nawet o ochronę jej nazwy pochodzenia.